Žatva je najdrahšia metóda, pretože je to ručná práca. Len dospelé plody môžu byť zožaté a kontrolujú sa stále v priebehu týždňa.

Metóda stripping je pre kávu "tvrdšia".Táto metóda využíva na zber všetky dospelé plody: nezrelé plody, zhnité plody, listy, atď . Preto je kvalita žatvy /prvej metódy/ omnoho vyššia.

Podľa toho, ktorú metódu využijeme, je finálna šálka kávy rôznej kvality. Samozrejme, že kvalita zožatej kávy prvým spôsobom je oveľa vyššia, nakoľko neobsahuje nekvalitné, nezrelé zrná. Aj v tomto prípade však dokážu výrobcovia kvalitu zvýšiť vhodným triedením, čistením.

Lúskanie semien -->

Dve najbežnejšie zberové metódy kávy sú:

Žatva

Stripping